恋上你书网

第13章 谭家菜（第1页）

何宇看得正津津乐道时候，七点钟马华跑来，准备炒菜，领导半小时后开席。唉，好歹让我看完这一部电影啊，得，坚决服从领导安排。

到了食堂，看到所有食材已经码好，准备大显身手吧，今晚的重头戏可是谭家菜—葵花鸭子和银耳素烩。希望能入了娄董法眼，以后可是想跟着娄董跑路呢，几年前跟着何大清也去过娄家做过几次，后来就没有后来了。

谭家菜乃清末谭宗浚所创。谭宗浚是广东南海人，是大学士谭莹之子。谭莹让宗浚在家闭门读书十年，才许出仕。同治十三年，宗浚二十七岁中榜眼，入翰林，督学四川，后又充江南副考官。

谭宗浚一生酷爱珍馐，入京后，当时京城饮宴蔚然成风，京官每月一半以上的时间互为饮宴。宗浚宴客，善安排，精调味，将家乡粤菜与京菜互为调和，初入京便颇具名声。谭家菜乃谭宗浚入翰林后始名，但谭家菜真正名闻遐迩，却是谭宗浚之子谭青所为。

谭家菜之特点，一在融会了南北之长，甜咸适口，南北均宜。二在讲究原汁原味，讲究吃鸡要品鸡味，吃鱼要尝鱼鲜，焖菜时不续汤或兑汁，炝锅不用花椒一类香料，菜成后也绝不放胡椒一类的调料。三在火候足、下料狠，讲究慢火细做。谭家菜所用清汤，都用整鸡、整鸭、猪肘、干贝加金华火腿集在一起煨成，所以汤清而该站采集不完全，请百度搜索格！！格！！党！，如您已在格！！格！！党！，请关闭浏览器广告拦截插件，即可显示全部章节内容!

看小说，630book

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

www.baquge.cc www.cwzww.com www.9kutxt.com www.shuhuangxs.com www.du8.org

相邻推荐:穿越大反派，立马遇上必死结局  开局爷爷会算命  乡村怪医  洪荒：火炼至宝  大唐之超级军火商  精灵：我能穿梭洛克王国  杀敌过百万,我是战争之神  透视之王  拟人编码  从盗墓开始的铁匠  技校生相亲女博士见面畅谈核聚变  女尊末世的异类  超品医王  她们都被我拯救了  御龙家的我成为妖精系冠军  失业三个月,她在恐怖直播间虐鬼  嘘！暴君又在偷偷宠他的小娇娇  姐姐悠着点儿,这小狼狗会咬人  重生在次贷危机横扫全球前  开局城市求生,我神豪身份被曝光