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恋上你书网>分家后让你们高攀不起 作者黄泉预约客111 > 第99章 田螺屁股(第1页)

第99章 田螺屁股(第1页)

“田螺有屁股?”

余婶家以前也炒过田螺,都是直接炒的,还要剪屁股,真是没听说过。

“就是这里,用东西砸开也可以,这里砸开了,味道才能进去。”贺宣表明自己的要求。

余婶让余叔帮忙,余叔就在屋檐前,坐在小竹挖出来那块石头上,用砍柴刀的刀背,把田螺的屁股一个个砸出来。

开始还拿不准位置,砸了几个后,一手扶着田螺,一下一个,一下一个,看得贺宣好惊奇。

这炒田螺实在没啥技术含量,就加盐加油,加茱萸油一起炒就行。

贺宣让小竹做几个竹签,竹子一头尖尖的,能把田螺肉挑出来的那种。

谢端进门的时候,就看到贺宣跟小竹在削竹签,已经做好了几个。

“谢三哥,我们晚上吃炒田螺。”贺宣告诉谢端。

“就是那天抓来的?”谢端还有些印象。

“嗯。”贺宣把竹签收好,让小竹用水煮一下。

日头西斜,挖井的工人们都回去了。

余有粮在围墙边把晒着的簸箕都收进仓库,最开始晒的一簸箩细笋已经干了,可以收进坛子里,春笋肉厚些,还要继续晾晒。

余有粮和余叔有空就去山上挖笋,趁着时令,尽量多挖些,家里吃的不多,不过店里要是开始做配菜,这一年的量就要不少。

铺子里也上了新鲜的春笋,笋子切丁和肉沫一起炒,油汪汪的,又特别清脆,受到一部分人的喜欢,每次来都要加些炒笋丁。

这样一来,每日挖的笋子,除了店铺用掉的,剩下都晒干,制成笋干。

贺宣想试试酸笋,让于大嫂跟腌菜一样腌笋,需要些时日。

晚上吃的是手擀面,贺宣想着简单吃一顿,留着肚子吸田螺。

手擀面用大骨汤做底,于大嫂准备了好几碗的配料,肉丁炒酸菜,炒笋丁,腌好的芦菔切成条,还有煎鸡子。

贺宣先盛了一小碗面条,清汤大骨头,上面还有几根青菜,清清爽爽的来一碗原味汤面。

吃了几口,没忍住诱惑,往碗里加菜,一下子清汤变得油汪汪,大骨头汤配上肉沫酸菜,也很好喝。

解决了一小碗,贺宣又开始创新,下一碗是拌面,不放汤,直接用面条和小菜拌着吃,来上一口煎好的鸡子。

嗯~果然还是要换换花样,不能每日都吃饭。

谢端的胃口比贺宣还大,每次都装一整碗,一大碗汤面吃下后,看着贺宣的新吃法,也忍不住试试,吃上第二碗,加些茱萸油,整碗面条都是红彤彤的。

田螺反而无人问津,贺宣想着吃完面条后专心啃田螺,谢端则是不知道如何下口。

贺宣吃完两碗面,再来一碗汤溜溜缝,大骨头的汤一定要多喝,长个子。

吸溜两口汤,把桌子边上的田螺拉过来,夹个大的。

于大嫂洗的很干净,一口下去都是汤汁,没有泥腥味。

贺宣把上面一层黑色的角质吐掉,用力吸,把螺肉吸出来,可能是好久没吃,功力消退,只出来一个头,贺宣借用竹签子一挑,把螺肉上半部分吃掉。

谢端看着贺宣已经吃上了田螺,三两口把面条吃完,也跟着吃田螺。

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