恋上你书网

恋上你书网>我在星际种田扬笙落笔 > 第94章(第1页)

第94章(第1页)

“今天大家有口福了,我打算做香煎猪排和糖醋排骨,最后再炒一个黄瓜炒肉。”准备好所有的食材后,蔚蓝正式公布中午的菜单。

【三道菜的名字我一个都没听过,但这不妨碍我想象他们的味道。】

【请问糖醋排骨是酸甜口味的吗?好期待主播的成品菜肴!】

【主播,我老实交代,刚刚我在地里偷吃过一根黄瓜。爽口多汁,入口一股清香的味道,好吃到没朋友。我很好奇,它们要是炒熟了会是什么滋味,是不是一样好吃?】

蔚蓝正会儿正在处理手上的猪排,自然也就没时间看观众刷得飞快的弹幕。

“处理猪排最关键的一步来了,我们要用刀背将清洗干净的猪排拍松。这样可以使猪肉纤维变得松弛,香煎后能够得到嫩滑的口感。”

“然后在猪排里加入少许粮食白酒、食用盐、葱段、花椒粉、鸭蛋蛋液,将它们搅拌均匀,放进冷藏室里腌制一个小时。”

案板那头,纪寒辰已经把排骨剁好,洗干净血水装在一个大盆子里。

腌制好猪排的蔚蓝拿出一口干净的锅放在太阳能灶上,在锅里加了半锅纯净水。

“现在,我们来处理排骨。记得排骨一定要冷水下锅,加葱段和少许白酒,煮三分钟捞出备用。”

“我也不怕你们嫌我唠叨,在开始之前多说两句。处理食材基本上就是做菜第一步要做的事情,然后才是将锅烧热,加入植物油或者动物油脂。除了炖汤、清蒸外,其他各种烹饪手段几乎都离不了油的存在。”

说着,锅里的油热了。

蔚蓝将火关小,然后加入白糖炒糖色。

“糖色炒至金黄色即可,过火味道会有些发苦。这时候我们把排骨倒进锅里,翻炒均匀。等排骨边缘炒至焦香后,加入高汤或者清水,用中火煮开。”

“如果想要排骨软一点,就多煮一会儿。”

等待排骨煮熟的这段时间,蔚蓝将制作番茄酱和番茄果干的步骤说了一遍,并且更新了公共盘里的食谱信息。

因为手里的调料不齐,她今天中午就需要用到番茄酱来制作糖醋排骨,取番茄的酸来进行调味。即便跟她熟悉的糖醋排骨味道略微有差异,想来也别有一番风味。

腌制猪排的时间到了,蔚蓝特意拿了一口平底锅出来。

“不同的食物,烹饪的时候要采用不同的锅。为了保证猪排在煎的时候均匀受热,我们最好选用平底锅。”

说着,蔚蓝在加热的平底锅内放入猪油。

等油热了之后,她用夹子将盆里腌制好的猪排夹起来放进锅里。

伴随着滋滋滋的香煎声音,猪排的四周在高温的油脂作用下,迅速焦化,一股霸道的香味从平底锅上飘出来,引得直播间里的观众直咽口水。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

www.baquge.cc www.cwzww.com www.9kutxt.com www.shuhuangxs.com www.du8.org

相邻推荐:县令夫人不好当  甜情  全世界就我不怕反派[穿书]  美漫:从维度魔神成为幕后黑手  穿成玛丽苏言情文炮灰后  渣攻只想走剧情[快穿]  下世之约  沉迷男主不可自拔  穿成反派的炮灰外室  514号杂货铺  恶魔守门人[无限]  侯门娇女[重生]  我变成太阳之后  备胎不干了  她资助了个皇上  上流之辈  福运娘子山里汉  真爱工具人[穿书]  体面I  穿回二十年前领养我自己  

已完结热门小说推荐

最新标签