【……刚想炫耀,我买的十八块,再一看,30克】
行吧,先给无花果带货了。
不过徐师傅没管直播间的弹幕。
调好了两种甜味之后。
又开始展示辣椒。
“冷吃兔最重要的调味就是辣椒,这次我用了三种辣椒。”
“这个熟悉吧,这里产的秦椒,主要供香。”
“第二个是自贡七星椒,它是朝天椒的一种,用于提辣。”
“最后是荣县乐德红,这个是荣县红土地独有的一种辣椒,属于小米辣,而且颜色红,它将辣味再提一档,并且上色。”
一排三种,都是干辣椒。
秦椒细长且有皱褶,颜色偏浅,更接近粉色;七星椒个头较小,颜色鲜艳;乐德红个头介于前两者之间,表面光滑,颜色更是红的发亮。
——琳琅满目的材料摆了一桌子。
而接下来的制作过程,更好看。
徐师傅先处理兔子。
咚的一刀,斩下兔头。
给观众们吓了一激灵。【可怜的兔兔,头没啦~~】
【兔兔,你的头,一定要变好吃啊。】
观众们还记着呢,昨天倒霉蛋说过能啃兔头。
徐师傅把兔头拿到一边,介绍道:“头不让剁,要整个的。”
说完,菜刀沿着兔子后腿转一下削一下,又把两条后腿给卸下来了。
“这两条后腿也不让剁,得留整个的。前腿肉少,让一块剁掉。”
【也就是说,还能啃兔腿,两条!】
惊喜,惊喜这不就来了么。
猫猫头越来越会了,给一棒子来个甜枣,给完甜枣再来一棒子,一下一下玩的贼溜。
ufo功力大成!
剁掉兔头,卸掉兔腿之后。
徐师傅抄起菜刀,一顿咣咣咣。
又把兔身剁成了小块。
剁好之后洗净,倒上料酒、葱姜和盐腌制去腥。
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