沈栀意把泡好的大豆煮熟,因为没有羊肉,沈栀意就用五花肉代替。
五花肉切成肉粒,姜蒜切成末。
等把配料全部准备好后,沈栀意把一口小铁锅放到蜂窝煤炉上,等把锅烧热后,就立马把锅从蜂窝煤炉上取下来。
倒入油,再把准备好的大料放进去慢慢煸炒出香味。
等大料香味完全融入油里面后,沈栀意又把锅端到蜂窝煤炉上,放入五花肉煸炒出油脂。
依次放入姜蒜末、盐、豆油以及蒸煮好的大豆进去。
翻炒一会儿后,再倒入沈栀意用灵液稀释好的豆瓣酱进去,继续翻炒。
等豆瓣酱完全和锅里的食材完美融合后,再慢慢熬煮,直至大豆变成了黄豆酱。
然后富含盐和蛋白质,且保质期十分长,味道还极其美味的黄豆酱就做好了。
于是等汪建国等人跟随村民一再次来到沈家的时候,就被弥漫在沈家的浓郁食物香气给深深吸引了。
“栀意啊……”
汪建国实在没忍住,咽了咽口水,双眼放光的询问沈栀意道。
“你这是又做了什么好吃的?”
“汪叔,你来得正好。”
沈栀意一看到汪建国,顿时笑靥如花,开心告诉汪建国道。
“这是我为我们红旗公社食品厂新做出来的商品黄豆酱,你尝尝看,好不好吃?”
说话间,沈栀意拿来一个碗,盛了小半碗,连同一双筷子递给他。
“汪叔,小心烫。”
“好。”
汪建国从沈栀意手中接过碗,拿起筷子夹了一点儿黄豆酱,放在嘴边吹了吹,便忍不住吃了。
结果一尝到黄豆酱的味道,汪建国眼睛顿时就睁大了,眼睛亮晶晶得就像是太阳。
“我滴个乖乖,这黄豆酱也太好吃了吧。要是用这个拌饭吃,哪怕就是一样菜都没有,我也能一顿吃五碗。”汪建国评价极高道。
旁边的人一听汪建国这话,觉得汪建国夸张了,有些怀疑道。
“真这么好吃?”
“是啊,建国,你可不要吹牛。”
“……”
见众人质疑,汪建国不服气了。
“哼,是骡子是马,拉出来遛遛不就知道了。”
汪建国气哼哼的说道:“这里筷子,你们自己尝。”
众人闻言,便去拿筷子尝黄豆酱。
有的没有拿到筷子,就直接用手指蘸了一些黄豆酱吃。
“我滴个乖乖,这也太好吃吧?要是用这个来拌面吃,那真是巴适得板!”
“真的是太好吃了?感觉我的舌头都要吞下去了。”
“……”
听着众人比他还夸张的赞美,汪建国心情好极了。
“哼,你们的脸被打肿了吧。”
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