毛泽东在一般人的心目中,是一位神秘的传奇人物。有位小服务员听说让自己为毛泽东服务时,兴奋、激动及敬畏的心情使她远远望见主席的汽车朝飞机开来时,心便&ldo;怦怦&rdo;地跳个不停。还没等主席登上飞机,她便躲藏了起来,随机陪同主席的空军首长只好代替服务员给主席送水,后来毛主席幽默地称她为&ldo;红色空中小姐&rdo;,她也能在后来的专机任务中,同主席对谈自如。空中颠簸、飞机摇晃时,她能把主席手中的书拿过来,暂时不让主席看下去。有一次,飞机已经平稳地落在机场上,主席还在专心地看书,其他人看主席紧锁眉头,嘴唇翕动着,也不敢打扰。半个小时过去了,飞机下面迎接的人一直等着,服务员意识到只有自己出面提醒主席较好,就说:&ldo;主席,我们已经落地了。&rdo;
毛主席看看窗外,说:&ldo;啊?落地了?&rdo;慢慢合上书本,站了起来,&ldo;好啊!轰我走啊!&rdo;
&ldo;不是我轰您呀,是下面的首长在等着您哪。&rdo;
&ldo;不留我们吃饭,真小气,不留吃饭就走吧!&rdo;主席边走,边自顾自地说。
&ldo;欢迎主席再坐我们的飞机!&rdo;服务员很有礼貌地说。
小小空中服务员恰如其分地解决了一个在别人的位置上不知如何解决的难题。
乘机首长在个性、爱好、生活习惯以及对待下属等方面,都有着与他人不同的特点,可以说一个人一个样。专机服务员们都能细心地摸清他们的具体情况,并结合他们乘坐飞机时的身体反应,在空中服务中有针对性地做好每一件具体工作,其中也包括来访的外国元首在访问过程中的乘机特点‐‐这就是专机空中服务的特殊性。
有人说,周总理坐飞机的时间比一般飞行员飞行的时间都要多,的确如此,所以,专机部队服务队的姑娘们都知道周总理乘坐飞机时的特点。总理卧床休息的最大特点就是喜欢头高脚底,有时,头部用两个枕头还不行,垫上三个枕头才能安然入睡。总理休息时不喜欢床上的卧具是全新的,服务员们就把新被褥、床单枕巾等洗了又洗。总理爱吃的一道菜是&ldo;狮子头&rdo;,每次总理坐飞机,专机师都要让空勤食堂手艺最高的师傅用最合适的配料烹饪出又软又好的&ldo;狮子头&rdo;带到飞机上。周总理身边工作的人都知道,他一贯办事认真,作风严谨而有条不紊。一次总理乘坐飞机时,发现原来按苏联人制作的座椅不舒适。机长回来反映之后,不知为什么没有及时落实。结果下次乘坐飞机时,总理把机长叫到后舱批评了一顿。总理的桌子上绝对不允许有多余的东西放在那里,有一次,给总理送去了一碗麦片粥,服务员一时忙别的去了,总理用完后竟自己把碗送到飞机的配餐间。
朱德委员长乘坐飞机时,总喜欢到前驾驶舱,坐在机组副驾驶的位置上,可以对祖国的山水地貌一览无余。1958年庐山会议结束返回北京时,从九江机场一上飞机,朱老总就到前驾驶舱坐在了机械师的位置上,直到北京落地时才回到客舱,一路上给机组讲了许多亲身经历的故事。因为,朱老总一生驰骋疆场转战南北,打了一辈子的仗,对祖国的一山一水了如指掌。坐在离地面只有2000~3000米的飞机上观察地面是最理想的高度,既可以看到较大范围的地形地貌,又可以看清类似县城大小的地标,由此,可以勾起首长对往事的美好回忆。在此情况下,服务员就要与机组密切配合,既要满足首长的特殊要求,又要照顾好首长的身体。
毛泽东的夫人江青坐飞机的时候,服务员更要小心谨慎伺候。江青担心吃糖分高的东西容易得糖尿病,服务员请她吃西瓜的时候,必须将切开的西瓜放在开水里浸泡一下,去掉其中的糖分之后再送给她吃。江青还喜欢吃橄榄,但是,必须在吃完其他的东西之后,才能端上去,这是她吃东西时严格规定的先后次序。
对林彪的空中服务,服务员不必担心如何应付大人物那些幽默式的问话。服务员在空中基本上都没有同林彪进行过直接交流,一切事项都是经过其妻子也是林彪办公室主任叶群进行的。林彪怕风,有时上飞机都要用衣服将头蒙起来。不过,只要记住两条就可以了,一个是林彪只喝龙井茶,有时候放些冰块;另一个是林彪只吃天府花生,别的不吃。可是,&ldo;九一三&rdo;事件发生时,服务员在地面,连开水都没有打,他就坐上飞机升空了。
宋庆龄却喜欢喝冰片香茶与鲍鱼汤。这种茶当时40元一两,还要从上海购买。此外,宋庆龄喜欢抽熊猫牌香烟,属烟中珍品,北京到上海一趟下来,就需要两包。无论哪一位服务员跟随机组去执行宋庆龄专机任务时,宋庆龄的这几点爱好是绝对不会忘记的。
贺龙元帅对雪茄烟的爱好与众不同,飞机上的流动空气也不能全部带走雪茄烟的香味。
叶剑英元帅爱吃花生米和酥糖,有时下飞机前,服务员还要硬送给首长一些。
有的首长在空中吃水果时,对服务员已经把皮削好之后端上来的水果一律不吃,据说是担心服务员对水果的处理不卫生,也不放心。只有让服务员站在他的面前,让他亲眼看着削好的水果才能接受。
对于个别在空中服务中很难达到满意程度的首长,服务员们也都心里有数,只有细心周到,无微不至,并同首长身边的工作人员密切配合,把空中服务做到尽可能好的程度。
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